MANTONICO – Lucà 2012


Il Greco di Bianco è l’unico passito calabrese a Denominazione di Origine Controllata. Si distingue per la delicata fragranza dei profumi e la discreta dolcezza.
Il vitigno greco bianco di Bianco ha trovato un habitat ideale nei terreni calcareo-argillosi dell’azienda Lucà. Le uve, dopo la raccolta, vengono poste al sole per circa 8-10 giorni sui tradizionali “graticci”. Solo al raggiungimento della giusta concentrazione di profumi e zuccheri potranno essere vinificate.Dopo aver assaggiato il Greco di Bianco Lucà rimarranno impresse nella memoria la delicata fragranza dei profumi di zagara, la discreta ed equilibrata dolcezza, l’avvolgente morbidezza, seguita da una persistente e piacevole sensazione di fichi secchi. Tradizionale l’abbinamento con la pasticceria e la frutta secca, intrigante l’accostamento a formaggi di media stagionatura a pasta granulosa.
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